Fasten hat medi­zi­nisch ein erstaun­lich gutes Image: weniger Kalo­rien, nied­ri­gere Insu­lin­spiegel, weniger Entzün­dungen, mehr Auto­phagie. Klingt nach meta­bo­li­schem Well­nessur­laub auf Zell­ebene. Doch ausge­rechnet dort, wo viele klas­si­sche Fasten­kuren beson­ders gründlich…