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Unser Spruch des Tages

A Plätz­chen a day keeps the Weih­nachs­stress away

Plätz­chen beru­higen und machen glück­lich, denn Zucker fördert im Gehirn die Frei­set­zung von Neuro­trans­mit­tern wie Dopamin. Dazu kommen die Wirkungen von kurz­ket­tigen Fett­säuren, essen­ti­ellen Amino­säuren und die vielen leckeren Gerüche. Kein Wunder also, dass Plätz­chen so beliebt sind. Für dieje­nigen, die auch beim Plätz­chen­ba­cken möglichst wenig Stress haben wollen, hier ein „Easy going“-Rezept mit Fast-Geling-Garantie.

125 g kalte Butter
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei

Butter, Mehl, Zucker, Vanil­le­zu­cker und das Ei zu einem gleich­mä­ßigen Teig verkneten und diesen für eine halbe Stunde in den Kühl­schrank legen. Teig auf einer bemehlten Arbeits­fläche etwa einen halben Zenti­meter dick ausrollen und mit belie­bigen Formen ausste­chen. Kekse im vorge­heizten Ofen (180 Grad Ober-/Unter­hitze, Umluft: 160 Grad) ca. 7–10 Minuten auf einem mit Back­pa­pier ausge­legtem Blech fertig backen. Nach Belieben verzieren.

Für eine vegane Vari­ante 200 g vegane Marga­rine, 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Tüte Vanil­le­zu­cker und 1 Prise Salz verkneten und den Teig etwa eine Stunde kaltstellen.

Viel Spaß und guten Appetit!